Segurament, les calçotades són l’àpat popular més conegut a Catalunya i el que més ràpid s’ha exportat fora de les nostres fronteres. De fet, trobar calçots als mercats de, per exemple, Madrid, és molt fàcil. I els restaurants que ofereixen calçotades no es limiten als catalans. Ni molt ...

Ens encanta aquesta època de l’any. Si normalment ja fem autèntiques delícies en el nostre obrador, quan s’acosta Dijous Gras acabem creant meravelles gastronòmiques. Un munt de tipus de botifarres que no deixen a ningú indiferent. I és que no hi ha res com reinventar els clàssics. Com s...

Una de les coses que més ens enorgulleix és quan algun dels nostres clients ens demana una botifarra natural. És un dels moments en què unim tradició amb el present. La nostra botifarra natural ens porta a finals dels 50, quan vam fundar Cansaladeries Medrán. I ens enorgulleix també perquè sabem que...